4.6 (5.785 Recensioni)
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"Le frittelle farcite che vi propongo sono una versione creativa dei classici Krapfen altoatesini. L’impasto è quello dei Krapfen che poi però diventano frittelle e vengono farciti con composta di fragole, yogurt colato e frutta fresca. Questo dessert è irresistibile." – Valentina Tozza
Ingredienti per 10 frittelle di Krapfen:
Impasto:
500 g di farina Manitoba
60 g di zucchero
1 cucchiaio di cannella
1 limone solo scorza
20 g di lievito di birra fresco oppure 10 g di lievito secco
130 g di burro morbido
4 tuorli d'uovo
250 ml di latte
1 litro di olio di semi di girasole
Ripieno e decorazione:
250 g di yogurt bianco al naturale
10 cucchiai di composta di fragole Alpe Pragas
10 ciliegie
10 albicocche
10 fragole
30 mirtilli
menta fresca
zucchero a velo
Procedimento:
Foto e ricetta - Valentina Tozza "La cucina che Vale"
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