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Frittata di asparagi con mozzarella
250 g (€ 17,20/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 4,30
0,4 kg (€ 23,50/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 9,40
0,3 kg (€ 25,00/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 7,50
Tempo di preparazione: 00:30
Ingredienti:
- per 4 persone
- 8 uova
- 4 cucchiai di panna
- sale
- 40 g di burro
- 80 g di speck a striscioline
- 60 g di cipolle tagliate ad anelli e scottate
- 250 g d’asparagi verdi bolliti e tagliati a pezzi
- 10x25 g di Bocconcini di Mozzarella Brimi tagliati a fette
- 100 g di pomodorini a fette
- 2 cucchiai d’erba cipollina tagliata finemente
Preparazione:
Mescola bene in una terrina le uova con la panna e il sale.
Fai sciogliere il burro in una padella antiaderente, versaci il composto a base di uova e lascialo inspessire.
Aggiungi lo speck, le cipolle, gli asparagi, le fette di mozzarella e i pomodori e inforna la frittata per ultimare la cottura.
Impiatta la frittata, cospargi di erba cipollina e servila.
Temperatura di cottura in forno: circa 180 °C
Tempo di cottura: circa 8 minuti
Consigli e raccomandazioni
Copri la frittata con un coperchio, toglila dalla fiamma viva e lascia che finisca di cuocere.
A posto dello speck puoi , è possibile utilizzare la trota o il salmone affumicati.
A posto degli asparagi puoi usare zucchine o broccoli.
Ricetta e foto da: Brimi - Centro Latte Bressanone
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