Dischetti di polenta

Preparazione:

1. Innanzitutto, preparare la polenta: far bollire l'acqua in una pentola e versare la farina di mais a pioggia con un pizzico di sale e origano. Cuocere il tutto mescolando, fino ad ottenere una consistenza piuttosto corposa.
2. Stendere la polenta su una teglia con uno spessore minimo di 1,5 cm e lasciare raffreddare.
3. Con un coppapasta ricavare 8 dischi di dimensioni uguali di polenta.
4. In una padella con un filo d’olio, scottare i dischetti di polenta su entrambi i lati.

Suggerimento:

I dischetti di polenta sono ottimi da mangiare così, ma sono anche ottimi accompagnati da sughetti, per esempio il sugo di pomodoro.

Foto e ricetta: Silvis Kuchl