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Crema di ricotta alla mela
2 kg (€ 4,30/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 8,60
330 g (€ 21,06/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 6,95
165 g (€ 23,03/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 3,80
Tempo di preparazione: 00:15
Ingredienti:
- per 4 persone
- 250 g di Brimi Ricotta
- 40 ml di Brimi Panna Fresca
- 1 mela di medie dimensioni
- 20 g di pinoli tostati
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di melissa tagliata finemente
- pepe macinato fresco
- sale
- Altro
- 1 pezzo di Schüttelbrot (pane croccante di segale)
- 4 fette di culatello o prosciutto crudo
- 4 foglie di melissa per guarnire
Preparazione:
Crema:
- Mescola la ricotta con la panna fino a ottenere una crema.
- Sbuccia la mela e rimuovi il torsolo.
- Taglia la mela a dadini e incorporali nella crema di ricotta e panna.
- Unisci i pinoli, il succo di limone e la melissa, quindi aromatizza con sale e pepe.
Per ultimare:
- Spezza lo Schüttelbrot in 12 pezzi.
- Aiutandoti con un cucchiaio, forma con la crema di ricotta degli gnocchi e adagiali sui pezzi di pane.
- Servi con il culatello guarnito con le foglie di melissa.
Consigli e raccomandazioni
- La crema di ricotta è molto buona anche spalmata sul pane soffice.
- Con questa crema si possono farcire anche i profiteroles.
Ricetta e foto da: Brimi - Centro Latte Bressanone
Tags: Ricotta, Brimi, Ricetta, mele, Crema di ricotta alla mela
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