Cavoletti di Bruxelles con speck

Istruzioni:

1. Scaldare il burro o l'olio in una padella grande. Cuocere lo speck fino a renderlo croccante.

2. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e soffriggere fino a quando non diventa traslucida.

3. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles, lo zucchero, il sale e il pepe e soffriggere per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Versare il brodo e cuocere i cavoletti di Bruxelles a vapore a fuoco medio con il coperchio per 10-12 minuti, finché non saranno al dente.

5. Togliere il coperchio, aumentare la fiamma e saltare i cavolini di Bruxelles per altri 5 minuti fino a quando il liquido sarà evaporato e i cavolini di Bruxelles avranno assunto un colore marrone dorato.

6. Condire con sale e pepe e guarnire con prezzemolo tritato, se lo si desidera.

7. Servire immediatamente.