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Carpaccio di speck e patate con marinata di pomodori e basilico
100 g (€ 43,00/1000 g)
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0,9 kg (€ 19,28/1 kg)
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Tempo di preparazione: 00:15
Ingredienti:
- Marinata:
- 8-10 maturi datterini o pomodori cocktail
- alcuni pomodori secchi
- 6-8 foglie di basilico
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale, pepe macinato fresco
- 12 Fette di patate fritte in padella
- 12 fette sottili di Speck
Preparazione
1. Per la marinata mondare i pomodori, lavarli e tagliarli finemente. Aggiungere al composto le foglie di basilico tagliate in sottili striscioline e gli altri ingredienti. Lasciar macerare.
2. Su un piatto da portata alternare le fette di patata fritte con le fettine di speck. Cospargere con la marinata e servire immediatamente. Accompagnare con pane bianco o integrale appena sfornato.
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