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Canederli al formaggio
300 g (€ 12,00/1000 g)
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0,3 kg (€ 26,83/1 kg)
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Ingredienti:
- 300 g di pane per canederli di farro
- 4 uova (medie)
- 125-150 ml di latte
- ½ cipolla
- 50 g di burro
- 150 g formaggio da taglio Burgusio Classic
- 60-80 g di farina
- Noce moscata
- Sale
- Formaggio a pasta dura per guarnire
Preparazione per 10-12 pezzi:
1. Versa il pane per canederli in una ciotola, sbatti le uova con il latte e versa il tutto sul pane.
2. Trita finemente le cipolle, falle rosolare nel burro e aggiungile al pane per canederli.
3. Taglia il formaggio a cubetti, aggiungilo al pane insieme alla farina, al sale e alla noce moscata e mescola bene. Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.
4. Forma dei canederli di circa 6-8 cm di diametro, mettili in acqua bollente salata e cuocili per 15 minuti.
Tags: canederli, Alto Adige , speck, formaggio, tradizione altoatesina
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