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Buchteln (VEGANO)
220 g (€ 32,73/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 7,20
Tempo di preparazione: 10
Ingredienti:
- 400 g farina di grano tenero nr. 4 tipo 0
- 30 g lievito madre essiccato con lievito secco
- 40 g olio di semi
- 40 g zucchero di canna
- un pizzico di sale
- 240 g latte vegetale
- estratto di vaniglia
- marmellata di albicocche
- zucchero a velo
PREPARAZIONE
In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi e l'estratto di vaniglia. A parte scaldate leggermente il latte e poi unitelo agli ingredienti secchi, insieme all'olio di semi. Mescolate ed impastate il tutto per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate una palla di impasto, oleatela e riponete a lievitare in una ciotola per circa due ore e mezza/tre (o comunque fino al raddoppio del volume).
Dividete l'impasto in 8 parti, appiattite un po' l'impasto e farcite con un cucchiaino di confettura di albicocche. Formate delle palline e disponetele all'interno di una tortiera (la mia era di 24 cm di diametro). Coprite con un canovaccio e fate lievitare ancora 45 minuti. Ungete la superficie dei buchteln con dell'olio di semi e procedete poi alla cottura, in forno a 170 gradi per circa 40 minuti. Spolverate con zucchero a velo.
In collaborazione con Dolcetico
Ricetta e Foto: Molino Merano in collaborazione con Dolcetico
Tags: Buchteln, DOLCETICO, Molino Merano, Ricetta, Vegano
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