Bruschette con mozzarella e pomodori

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Disporre le fette di pane su una teglia e spennellare leggermente entrambi i lati con olio d'oliva. Tostare in forno per 5-7 minuti fino a doratura.
3. Strofinare le fette di pane ancora calde con gli spicchi d'aglio tagliati a metà per conferire un leggero aroma d'aglio.
4. In una ciotola, mescolare i pomodori a cubetti, la mozzarella a cubetti e il basilico. Salare e pepare.
5. Distribuire il composto di pomodoro e mozzarella in modo uniforme sulle fette di pane tostato.
6. A scelta, decorare le bruschette con un po' di riduzione o crema di balsamico prima di servirle.