Biscotti di pasta frolla

Ingredienti:

• 250 gr di burro morbido
• 150 gr di zucchero a velo
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 punta di scorza di limone grattugiata
• 3 tuorli
• 500 gr di farina
• 1 bustina di lievito in polvere
• 3-4 cucchiai di latte

Altro:

• 2 cucchiai di zucchero a velo per il rivestimento

Preparazione

• Mescolare il burro con lo zucchero a velo, zucchero vanigliato, sale e scorza di limone.
• Incorporare il tuorlo poco alla volta.
• Mescolare la farina con il lievito in polvere, quindi  impastare con il composto fino a raggiungere una consistenza solida.
• Coprire e lasciare riposare per 1-2 ore in frigorifero.
• Stendere su un piano di lavoro infarinato creando uno spessore di circa 5 mm, tagliare a piacere, quindi cuocere in forno.
• Cospargere la superficie di zucchero a velo dopo la cottura.

Tempo di cottura: 180° (resistenza superiore e inferiore) o 160° (ventilato)
Tempo di cottura: 5-7 minuti

Consiglio:

• È possibile spalmare l'uovo sui biscotti al burro prima della cottura e decorarli con vari ingredienti come mandorle, noci di tutti i tipi, ecc. Dopo la cottura cospargervi cacao o rivestire con glassa.
• È inoltre possibile utilizzare margarina vegetale al posto del burro.