Mangiare con la complicità dei sensi

Le abitudini alimentari che ci portiamo dietro per un’intera esistenza iniziano già in tenera età. Questo è sicuramente un buon motivo per tutti i genitori per dedicare una particolare attenzione all’alimentazione dei propri bambini. Un’occasione unica per educare il senso del gusto tramite l’offerta alimentare e trarne così delle
abitudini positive. La chance va colta per fare in modo che i propri figli sappiano portarsi dietro per tutta la loro vita un sano e spassionato approccio al cibo. I bambini non sono in grado di decidere con cognizione di causa per l’uno o l’altro genere alimentare. A dettare loro la scelta nell’ampia offerta disponibile sono più che altro le sensazioni e l’emotività. Mangiare chiama in causa tutti i sensi:

Vista: il colore dei singoli alimenti e la composizione cromatica delle pietanze svolgono un ruolo importante per i bambini. L’industria alimentare sa bene come stimolare i loro sensi. I prodotti presentano cromatismi molto vivaci e gli esaltatori di sapidità sono largamente impiegati per appagare soprattutto le loro debolezze.

Olfatto: pensate un attimo all’odore allettante dei biscotti appena sfornati edal profumo delle erbe fresche nell’orto.

Gusto: il sapore è per i bambini il punto nodale. Un qualsiasi cibo può essere quanto sano volete, avere un bell’aspetto e un buon odore, ma se il sapore non è buono i bambini non lo mangeranno.

Udito: pensate a tutti quei piacevoli rumorini che si sprigionano mentre state addentando un bel panino o una mela croccante. Gli adulti hanno pressoché disimparato a mangiare utilizzando i sensi. Usano più che altro gli occhi per assicurarsi che tutto sia in ordine e talvolta mandano giù senza provare alcun piacere. Quando i bambini, con tutti i loro sensi, ci vogliono aiutare con entusiasmo a preparare e cuocere un piatto, la si può considerare una buona premessa affinché imparino a nutrirsi i modo vario e sano nel corso della loro vita. Gli adulti devono a questo punto soltanto preoccuparsi che il menu sia correttamente bilanciato.