C’è qualcuno che fa il galletto qui? Tutt’altro!

Un emblema di regionalità: un gallo rosso canta criteri ben chiari

Il Gallo Rosso simboleggia le quattro peculiarità che contraddistinguono la tradizione contadina dell’Alto Adige. Il sigillo del gallo riunisce tutte le attività che offrono le seguenti caratteristiche: “vacanze al maso”, “prodotti di qualità degli agricoltori”, le “osterie contadine”, così come l’“artigianato locale”.

Pur Südtirol vanta anche il suo galletto!

Chi in Alto Adige si occupa di prodotti regionali, conosce indubbiamente anche il Gallo Rosso. Vestito di rosso e facilmente riconoscibile sui più vari prodotti alimentari, questo gallo canta: “Regionalità”. Non è solo sinonimo di prodotti provenienti da contadini altoatesini, ma anche di artigianato autentico e di prima qualità. Il galletto ha una visione chiara: avvicinare le persone ad uno stile di vita tradizionale.

Il gallo dai criteri ben chiari

Chi vuole sfoggiare il famoso Gallo Rosso sui propri prodotti, allora si deve attenere a dei criteri ben chiari e superare persino un esame! Almeno il 75% delle materie prime utilizzate per il prodotto deve provenire dal proprio maso; soltanto il 25% può essere acquistate da altri masi. La lavorazione deve avvenire al proprio maso, nel rispetto dei più elevati criteri di qualità e igiene. Ad esempio, gli alimenti devono essere conservati con particolare accuratezza.

E infine - ma soprattutto! - è anche una questione di gusto: ogni prodotto con il marchio “Gallo Rosso” ha superato una degustazione alla cieca da parte di un gruppo di esperti indipendenti!

Buono per le persone e per l’ambiente

Acquistando prodotti di qualità “Gallo Rosso”, si sostengono l'agricoltura e le famiglie contadine dell'Alto Adige! Inoltre, se si evitano viaggi a lunga percorrenza per i trasporti, anche l'ambiente ne è riconoscente. Del resto, ci si sente anche meglio quando si sa da dove proviene il proprio cibo.

La varietà dei prodotti contrassegnati dal sigillo di qualità “Gallo Rosso” si mangia già solo con gli occhi. E qui trovi una selezione di queste prelibatezze!

Foto: Roter Hahn