Il contadino Willi Gasser coltiva nel maso Santerhof circa 40 varietà di mele differenti tra loro, rare e spesso anche piccole. Si dedica con passione all’agricoltura biologica, puntando alla biodiversità, al fine di produrre succhi di mela straordinari. Il sapiente mix delle numerose varietà dà vita ad una dolcezza piacevolmente fruttata e un’acidità vivace e croccante. 

Da circa 30 anni il maso Santerhof si consacra all’agricoltura biologica, che ricorre a concimi esclusivamente organici. Oltre alle viti, anche alberi di melo di primissima qualità colorano il maso, i cui frutti vengono in parte trasformati in succo di mela. Questi succhi vantano il sigillo “Gallo Rosso“: il marchio indica che i succhi devono essere costituiti per il 75% da mele di coltivazione propria.