Se pensate che i canederli si possano preparare con qualsiasi tipo di pane vi capiti tra le mani, non è esattamente corretto. E il panificio Profanter della Valle Isarco ha pensato anche a questo particolare: con il suo Pane di Farro spelta per Canederli bio, l’attività presenta degli scacchetti di pane adatti per creare i canederli. La farina di farro presenta un sapore quasi simile a quella bianca, tuttavia contornata di un aroma più intenso. Per una perfetta e completa degustazione dei canederli!

Per lungo tempo il farro era finito nel dimenticatoio, ma da qualche anno sta vivendo la sua meritata rinascita. Anche nel caso di intolleranze alimentari, il farro è considerato un cereale ad elevata tollerabilità e sembra avere un effetto benefico sull'organismo, soprattutto per il processo digestivo.