I semi di Chia senza glutine sono considerati un superfood! Contengono una serie di ingredienti interessanti, hanno ad esempio cinque volte più calcio del latte, più ferro degli spinaci e molti antiossidanti. 100 g di semi di chia contengono 34 g di fibre. I semi sono quindi considerati digestivi e, rigonfiandosi, danno una sensazione di sazietà duratura. Inoltre si distinguono per l'elevato contenuto di proteine e circa il 30% di grassi, di cui la maggior parte con acidi grassi polinsaturi. Sono particolarmente adatti a chi evita il glutine nella propria dieta quotidiana.

I semi di chia si sposano bene con yogurt, formaggio cremoso, muesli e frullati, o nell'impasto del pane o come condimento. Versati su acqua, latte o bevande a base di cereali, i semi di Chia formano un gel saziante che può sostituire le uova nelle ricette di cottura!