I semi di canapa provenienti dalla coltivazione biologica controllata del Molino Merano possono fornire preziose proteine e contengono importanti acidi grassi omega-3 e omega-6, oltre a interessanti quantità di ferro, magnesio e zinco. Con il loro gusto delicato e leggermente nocciolato si adattano a milkshake o a frullati, ma anche a insalate o muesli. Inoltre, i semi di canapa risultano eccellenti se cotti al forno.

Spesso si associa alla canapa il possibile effetto sulla psiche e quindi gli stati di ebbrezza. Ma questi effetti non vengono prodotti dalla canapa sativa e con i semi da essa estratti: si usano solo quelle varietà di canapa che contengono meno dello 0,2% di THC, la sostanza che causa alterazioni della psiche.