L'avena è una delle più antiche varietà di cereali. Sotto forma di semi decorticati, cotti a vapore e pressati, costituisce la base di molti müsli. I fiocchi d'avena conquistano il palato con il loro aroma gradevole e la tipica nota di nocciola. A differenza dei fiocchi d'avena che si trovano solitamente in commercio, i fiocchi d'avena Fuchs sono pressati a freddo.

Sapevi che: L'avena fa parte dei cosiddetti cereali vestiti, il che significa che i suoi chicchi sono avvolti da glume dure e resistenti, non digeribili. Quindi, se sono destinati al consumo umano, i chicchi devono essere privati di questo involucro esterno, usando molta attenzione al fine di non danneggiare gli strati esterni vivi del chicco. Esiste però anche un tipo di coltivazione che priva questo cereale della gluma (la cosiddetta avena nuda).