Esiste un piatto più conosciuto e amato nella regione alpina se non gli inimitabili Spätzle all’uovo? Questi gnocchetti vengono prodotti con farina di grano, uova, acqua e olio, per poi essere cotti leggermente fino a quando non diventano morbidi, ma ancora al dente. I piccoli gnocchi all’uovo sono ideali sia come antipasto sia come portata principale e in abbinamento a burro e formaggio hanno un sapore che sa di regionalità. 

Sapevi che: Gli amati Spätzle hanno origine nella regione sveva. Non solo sono onnipresenti nel menù di qualsiasi ristorante svevo, bensì fanno parte di quelle pietanze che ogni cuoco deve riuscire a preparare anche ad occhi chiusi.