La muffa bianca dello "Zigello in Canapiz" di Capriz, maturato per 4 mesi, è decorata ad arte con foglie di canapa. Questa pianta aromatica non solo si trova sulla crosta, ma anche all'interno della pasta bianca e chiusa. L'aroma del formaggio a pasta molle di latte caprino oscilla tra funghi e canapa e la sua consistenza è fluida. A seconda del grado di maturazione, la parte interna può essere più o meno compatta. In bocca l'aroma di canapa è in primo piano e dona allo "Ziegello" leggere note amare.

Sapevi che: Come pianta coltivabile, la canapa ha fatto storia per migliaia di anni, non solo grazie alle sue preziose fibre tessili, ma anche grazie alle sue proprietà benefiche. Infatti, i semi di canapa sono particolarmente ricchi di acidi grassi omega-3, mentre le foglie sono utilizzate per produrre un tè rilassante, particolarmente propizio per lo stomaco. Dato il contenuto di THC estremamente basso, è escluso qualsiasi rischio di intossicazione o dipendenza.