Lasagne alla zucca

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C.

2. Sbucciare la zucca, rimuovere i semi e tagliarla a cubetti.

3. Mescolare i cubetti di zucca con olio d'oliva, sale, pepe, timo e rosmarino, e disporli su una teglia.

4. Arrostire in forno per circa 20-25 minuti, fino a quando la zucca non sarà morbida.

5. Nel frattempo preparare la besciamella, sciogliendo il burro in un pentolino.

6. Aggiungere la farina al burro e mescolare continuamente per creare un roux.

7. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando fino a ottenere una salsa liscia.

8. Condire con noce moscata, sale e pepe, e cuocere a fuoco basso fino a che la salsa non si è addensata.

9. In una padella, rosolare in olio d'oliva cipolla e aglio fino a quando non diventano traslucidi.

10. Aggiungere la zucca arrostita alla miscela di cipolla e aglio, poi schiacciare leggermente o frullare.

11. Mescolare la ricotta alla purea di zucca e condire con sale e pepe.

12. Distribuire uno strato di besciamella sul fondo di una pirofila.

13. Disporre uno strato di lasagne sopra la besciamella.

14. Aggiungere uno strato di miscela di zucca e ricotta, quindi spolverare con formaggio stagionato grattugiato.

15. Ripetere il processo fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella.

16. Spolverare con mozzarella grattugiata e il resto del formaggio stagionato.

17. Cuocere le lasagne nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, finché non saranno dorate e bollenti.

18. Lasciar raffreddare brevemente prima di servire.