Torta di prugne

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una tortiera a cerniera da 26 cm di diametro.

2. Lavare le prugne, rimuovere il nocciolo e tagliarle a metà.

3. Montare il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato in una ciotola grande fino a ottenere un composto spumoso.

4. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene.

5. Mescolare la farina, il lievito e il sale, poi aggiungerli gradualmente al composto di burro e zucchero, alternando con il latte, fino a ottenere un impasto liscio.

6. Versare l'impasto nella tortiera preparata e livellarlo.

7. Disporre le metà delle prugne, con il lato tagliato rivolto verso l'alto, una accanto all'altra sull'impasto.

8. Spolverare eventualmente con zucchero e cannella.

9. Cuocere la torta nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, finché l'impasto non risulta dorato e cotto.

10. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare nella teglia.

11. Prima di servire, rimuovere la torta dalla teglia e spolverarla, se si desidera, con zucchero a velo.