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Zuppa di canederli altoatesina
0,4 kg (€ 23,50/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 9,40
300 g (€ 11,00/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 3,30
350 g (€ 17,71/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 6,20
500 g (€ 10,60/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 5,30
Ingredienti:
- 1,5 litri di brodo di manzo o di verdure
- 150 g di pane per canederli
- 100 g di speck, tagliato a cubetti
- 1 piccola cipolla, tritata finemente
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 50 g di farina
- 2 cucchiai di prezzemolo, tritato finemente
- Sale e pepe
- Noce moscata
Preparazione:
-
Scaldare leggermente il latte e versarlo sul pane per canederli. Lasciare in ammollo per alcuni minuti.
-
In una padella, rosolare lo speck e la cipolla fino a quando la cipolla non diventa traslucida.
-
Aggiungere la miscela di speck e cipolla, insieme al prezzemolo, alle uova, alla farina, al sale, al pepe e a un pizzico di noce moscata al pane ammollato.
-
Mescolare bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
-
Con le mani inumidite, formare dei canederli.
-
Portare il brodo a ebollizione in una pentola grande.
-
Immergere delicatamente i canederli nel brodo bollente e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a quando non galleggiano in superficie.
-
Assaggiare la zuppa e aggiustare di sale se necessario.
-
Servire e gustare la zuppa calda.
La zuppa di canederli altoatesina porta a tavola l’autentico sapore montano. Particolarmente adatta ai mesi invernali, anche dopo una lunga passeggiata nella natura, la zuppa riscalda dall'interno
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