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Insalata di melone con feta
Ingredienti:
- 1 melone
- 100 g di formaggio feta
- 1 manciata di foglie di menta fresca
- 1 lime
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
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Tagliare il melone a metà, eliminare i semi e tagliarlo a pezzi della dimensione di un boccone.
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Tagliare la feta a cubetti.
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Tritare finemente le foglie di menta.
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Spremere il lime e raccoglierne il succo.
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Mescolare i pezzi di melone, i cubetti di feta e la menta in una ciotola.
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Irrorare con il succo di lime e l'olio d'oliva.
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Aggiustare di sale e pepe.
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Mescolare bene e servire.