Torta alle albicocche

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Mescolare la farina con il lievito in polvere e un pizzico di sale.

3. In una ciotola separata, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.

4. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna aggiunta.

5. Incorporare gradualmente la miscela di farina al composto di burro fino a ottenere un impasto liscio.

6. Versare l'impasto in una tortiera a cerniera imburrata e livellarlo.

7. Distribuire uniformemente le metà di albicocca con il lato tagliato rivolto verso l'alto sull'impasto.

8. Cuocere la torta nel forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, fino a doratura controllando con uno stuzzicadente la cottura dell’impasto..

9. Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare su una griglia.

10. Prima di servire, spolverare con zucchero a velo.

Questa torta di albicocche è facile da preparare e conquista con il suo intenso sapore di frutta. Ideale per il caffè pomeridiano o come dolce sorpresa per un picnic estivo.