Torta al rabarbaro

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Mescolare la farina, il lievito e il sale in una ciotola.

3. In un'altra ciotola, lavorare a crema il burro e lo zucchero.

4. Aggiungere le uova una alla volta al composto di burro.

5. Incorporare gradualmente il composto di farina alla miscela di burro fino a ottenere un impasto liscio.

6. Versare l'impasto in una teglia imburrata e livellarlo.

7. Mescolare il rabarbaro con l'amido di mais e lo zucchero, e distribuirlo uniformemente sull'impasto.

8. Cuocere la torta nel forno preriscaldato per circa 45 minuti, fino a quando non sarà dorata.

9. Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare su una griglia per dolci.

Questa torta al rabarbaro è facile da preparare e conquista con la sua nota fresca e fruttata. Servitela preferibilmente tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna per un'esperienza di gusto unica.