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Galette alle albicocche
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270 g (€ 25,56/1000 g)
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Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta frolla
- 500 g di albicocche fresche, snocciolate e tagliate a spicchi
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 uovo, per spennellare
- Un po' di zucchero per spolverare
Procedimento:
-
Preriscaldare il forno a 200°C.
-
Stendere la pasta su una teglia rivestita di carta da forno.
-
Mescolare gli spicchi di albicocca, lo zucchero, la cannella e l'amido di mais in una ciotola.
-
Distribuire il composto di albicocche sulla pasta, lasciando circa 5 cm di bordo libero.
-
Piegare il bordo della pasta sopra il ripieno, in modo che le albicocche siano parzialmente coperte.
-
Sbattere l'uovo e spennellare il bordo della pasta.
-
Spolverare la galette con un po' di zucchero.
-
Infornare in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, finché la pasta non sarà dorata e croccante.
-
Lasciare raffreddare leggermente la Galette prima di servirla.
La Galette combina la dolcezza naturale delle albicocche con la nota burrosa della pasta dando vita ad un dessert irresistibile. È meglio gustarla calda con una pallina di gelato alla vaniglia o una spruzzata di panna.
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