Speck classico dell'Alto Adige

Quando si pensa allo speck altoatesino, si pensa molto probabilmente allo speck nella sua forma classica. Lo speck tradizionale altoatesino è ricavato dalla coscia o dal prosciutto di maiale. La carne viene trattata con una speciale miscela di spezie, la cui ricetta è di solito un vecchio segreto di famiglia, dopodiché viene delicatamente affumicata. In un ultimo momento, lo speck viene essiccato e stagionato per diversi mesi all'aria fresca delle Alpi. Nel nostro assortimento troverai i classici speck IGP affumicati a legno di faggio, in particolare lo speck gourmet a lunga stagionatura, i migliori tranci cuore e molto altro ancora.